Ingredientes

Massa:

7 colheres (sopa) de açúcar
6 gemas
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
100 g de chocolate meio amargo ralado
6 claras em neve

Rcheio e cobertura:

1 ½ copo americano de amêndoas levemente torradas e moídas
1 copo americano de leite fervente
150 g de manteiga sem sal
1 ½ copo americano de glaçucar (150 g)
pastilhas de chocolate e amêndoas fatiadas e torradas para decorar

Modo de preparo

Massa:

Bata o açúcar com as gemas. Misture a farinha e o chocoiate. Ligue com as claras. Coloque a massa em uma assadeira untada com o fundo forra-do com papel-manteiga também untado. Asse em forno pré-aquecido.

Recheio e cobertura:

Escalde as amêndoas com o leite até formar um mingau grosso. Deixe esfriar e misture com a manteiga batida com o oLAçucAn. Corte o bolo em três pedaços iguais. Recheie com o creme de amêndoas, deixando creme suficiente para cobrir. Decore a gosto, de preferência com pastilhas de chocolate e amêndoas.

Sugestã

o:

Se preferir, suostitua o creme de amêncoas por chantilly, creme de baunilha ou de coocolate.

Dica:

Congele em aberto até firmar. Embale, extraia o ar, etiquete e consuma em até 1 mês. Descongele na geladeira sem retirar da embaiagem.

Capacidade da forma retangu/ar: 6.000 ml

Temperatura do forno: moderada (1800C)

Tempo de forno: 20 minutos

Renoimento:10 a 12 porções

Fonte: Denise