Ingredientes

Massa:
1 xícara e meia (chá) de farinhade trigo
1 ovo inteiro
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal.
Recheio:
½ quilo de ricota
¼ de copo de leite
9 gemas
500g de açúcar
1/2 pacotinho de canela em pó
1/2 limão ralado
9 claras
1 pitada de sal.

Modo de preparo

Massa:

Junte e amasse bem, forre uma forma de fundo removível, e recheie.

Recheio:

Passe a ricota pela peneira, misture o leite e reserve. Bata as gemas com o açúcar até espu-mar, junte a canela, o limão e as claras, batidas em neve com o sal. Ligue com a ricota, mexendo sem bater. Deite na forma já forrada e asse em forno moderado, por cerca de 40 minutos.

Fonte: Denise