Ingredientes

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 gema

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 gemas
1 vidro de leite de coco
1 colher (sopa) de amido de milho
gotas de baunilha
coco fruta ralado

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga (temperatura ambiente), o açúcar, o sal e a gema levemente batida. Misture com as mãos. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda (não precisa untar). Faça furos sobre ela com auxílio de um garfo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 20 minutos. Retire do forno e espalhe o recheio. Distribua o coco ralado. Decore com cerejas, leite condensado ou a gosto.

Recheio:

Em uma panela, coloque o leite condensado, leite (reserve um pouco), o amido dissolvido no leite reservado, leite de coco, gotas de baunilha e as gemas levemente batidas. Misture até engrossar. Deixe esfriar.
DICA: Substitua o coco ralado por pêssego em calda, abacaxi ou maçã.

Fonte: Palmirinha Onofre