Ingredientes

Massa:

- 50g de margarina
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (bem rasa)
- 7 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 9 colheres (sopa) de açúcar
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca para polvilhar
- Canela em pó e cravo a gosto

Recheio:

- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 lasca de casca de limão
- 1/2 litro de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 250 ml de creme de leite (opcional)
- 2 claras em neve
- Raspas de limão e coco ralado para decoração
Utensí

lios:

- 1 forma de aro removível de 26 cm
- Papel manteiga
- Manteiga para untar

Modo de preparo

Massa:

Numa vasilha, misture, com as mãos, a margarina, o açúcar

peneirado e as gemas até obter um creme. Acrescente os outros

ingredientes, misture bem até formar uma massa homogênea. Leve a

geladeira por 1 hora ou no freezer por meia hora. Abra a massa

com o rolo. Unte o fundo da forma, forre com papel manteiga

também untado, espalhe a massa no fundo e nas bordas, fure com o

garfo e asse por 10 minutos em forno médio. Retire do forno e

polvilhe a farinha de rosca.

Recheio:

Lave o arroz e deixe 10 minutos numa vasilha com água e a lasca

de limão. Numa panela, coloque o arroz e vá acrescentando o leite

quente, até ficar cozido. Junte o açúcar e deixe apurar por mais

ou menos 5 minutos. Desligue o fogo e adicione as gemas mexendo

rapidamente. Deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite

as claras em neve.

Montagem da torta:

Acrescente o recheio na massa e leve ao forno por mais ou menos

25 minutos, até dourar a borda. Retire do forno e decore com coco

ralado, raspas de limão ou até mesmo pêssegos, maçã ou canela.

Venda: R$ 14,00

Fonte: Ana Maria Braga