Ingredientes

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de fermento em pó
Raspas de 1 limão
100 gramas de manteiga ou margarina
Leite até dar o ponto na massa

Creme de confeiteiro:

1 litro de leite
8 gemas
200 gramas de açúcar
100 gramas de farinha de trigo

Merengue:

1 copo de clara
500 gramas de açúcar
Raspas de limão
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Massa:

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a raspa de limão, a manteiga, o ovo e vá colocando aos poucos o leite, amasse bem até ficar homogênea. Coloque em assadeira desmontável. Abrir a massa bem fina com o rolo.

Creme:

Coloque em uma panela 1 litro de leite para ferver. À parte, bata na batedeira as gemas, o açúcar e bata bem até ficar esbranquiçada, depois coloque a farinha de trigo e bata bem.

Quando o leite estiver fervendo ponha as gemas batidas com o açúcar e a farinha, abaixe o fogo e mexa bem e por último coloque uma colher de chá de baunilha, deixe cozinhar por 3 minutos, sempre mexendo.

Em um pirex coloque 1 lata de leite condensado, suco de 1 limão e raspa de 1 limão.

Merengue:

Colocar em banho-maria o açúcar com as claras até ficar bem líquido, coloque na tigela da batedeira para bater durante aproximadamente 15 minutos.

Montagem da torta:

Coloque a massa na forma e deixe assar por aproximadamente 15 minutos.

Quando assar coloque o creme de confeiteiro, o leite condensado e o merengue por cima e leve ao forno para dourar.

Fonte: Denise