Modo de preparo
Faça um creme com o leite, as gemas, o leite condensado e o
amido, deixe esfriar. Quando frio acrescente a essência de
baunilha.
Pique os morangos e acrescente o açúcar, o suco de limão e o
conhaque e deixe o morango soltar o caldo.
Marshmallow:
Com o açúcar e a água, faça uma calda em ponto de fio e despeje
sobre as 4 claras em neve, bata até esfriar. Acrescente gotas de
baunilha
Pegue o creme já frio, mosture os morangos, reservando o caldo
para molhar os biscoitos.
Numa taça grande, espalhe a calda industrializada de morangos,
passe os biscoitos no caldo dos morangos e intercale as camadas
de creme e biscoitos. Por último decore com o marshmallow ou
chantilly batido, calda de morango, morangos frescos e raspas de
limão.
Fonte: Ana Maria Braga
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