Modo de preparo
MODO DE PREPARO DA MASSA:
Numa frigideira derreta 100 g de manteiga e refogue 11/2 xÃcara
(chá) de cogumelos picados,1/2 pimenta-de-cheiro e tomilho
picado a gosto.
Junte 1 pacote de bolacha (cream cracker) esmigalhados com as
mãos, sal a gosto e misture bem.
Num refratário próprio para quiche (ou uma forma de aro
removÃvel) forre o fundo e as laterais com a massa apertando bem.
Reserve.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO:
Sobre a massa reservada disponha em camadas 2 abobrinhas picadas
em cubinhos e refogadas no alho, depois 1/2 xÃcara (chá) de
cebola cortada em rodelas e 1 tomate cortado em rodelas.
Numa tigela bata 3 ovos ligeiramente e misture 1 xÃcara (chá) de
creme de leite fresco, sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte
orégano desidratado a gosto e 100 g de queijo mussarela ralado
grosso.
Coloque sobre o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido a
200ºC por 30 minutos. Sirva quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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