Ingredientes

PUDIM
- 500g de açúcar
- 500ml de leite
- 5 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (125g)
- 125g de queijo ralado
CARAMELO
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
CALDA DE CARAMBOLA
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 carambolas maduras

Modo de preparo

CARAMELO

Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa. Deixe ferver até obter uma calda de caramelo (não mexa mais).

PUDIM

No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, a manteiga, a farinha, o açúcar e o queijo ralado. Bata para se agregarem. Coloque a mistura obtida na forma caramelizada. Leve ao forno 200°C por cerca de 50 minutos (no assoalho do forno). A seguir, retire do forno e desenforme. Regue com a calda de carambola.

CALDA DE CARAMBOLA

Em uma panela, coloque a água, o açúcar e as carambolas. Cozinhe até as carambolas ficarem com aspecto meio transparente e a calda grossa.

DICA: Utilize a calda de carambola com sorvetes, bolos e queijo branco.
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Fonte: Palmirinha Onofre