Ingredientes

MASSA
- ½ quilo de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento para pão
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de moranga cozida e espremida
- raspas de limão
RECHEIO
- ½ quilo de moranga cozida
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- 1 canela em pau
DECORAÇÃO
- geléia de damasco

Modo de preparo

RECHEIO

Em uma panela, coloque a moranga cozida, o açúcar e a canela em pau. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Reserve.

MASSA

Em um recipiente, esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite, mexa e reserve.

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, manteiga, a moranga cozida e espremida, o fermento reservado, raspas de limão e os ovos levemente batidos. Misture para se agregarem (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com auxilio do rolo. Espalhe o doce de moranga.

Distribua o coco ralado sobre o recheio. Enrole e uma as pontas. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume. Faça cortes sobre a massa com a ponta de uma tesoura. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 15 a 20 minutos e 180°C até dourar. Decore com geléia de damasco.
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Fonte: Palmirinha Onofre