Ingredientes

MASSA:
- 700g de farinha de trigo
- 7 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo de milho
- 3 ovos
- 250ml de leite
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 colher (café) de sal
- raspas de limão
- essência de panetone
RECHEIO:
- 200g de cereja
- 200g de damasco
- 200g de chocolate ao leite
COBERTURA:
- 2 claras batidas
- 200g de açúcar de confeiteiro
- 200g de nozes moídas

Modo de preparo

COLOMBA:

- Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal

- Misture até obter um líquido

- Adicione o leite, mexa e reserve

- Em um recipiente, coloque a farinha, manteiga, óleo, açúcar, ovos levemente batidos, raspas de limão e essência de panetone

- Misture com uma colher

- Sove sobre superfície enfarinhada

- Deixe descansar por cerca de 10 minutos coberta com um pano

- A seguir, divida a massa em 2 partes iguais

- Abra grosseiramente com as mãos

- Empregue o recheio de frutas

- Enrole e distribua a cobertura

- Coloque em assadeira untada e polvilhada

- Deixe dobrar de volume

- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 30 minutos

RECHEIO DE CHOCOLATE:

- Abra a massa grosseiramente com as mãos

- Empregue o chocolate ao leite picado

- Enrole

- Coloque em assadeira untada e polvilhada

- Deixe dobrar de volume

- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 30 minutos

- Retire do forno e deixe esfriar

- Cubra com chocolate derretido

RECHEIO DE FRUTAS:

- Em um recipiente, coloque as cerejas picadas e os damascos

- Misture

COBERTURA:

- Em um recipiente, coloque claras levemente batidas e o açúcar de confeiteiro

- Mexa

- Junte as nozes moídas

RENDIMENTO: 2 Colombas

DICA:

- Para maior duração, acrescente na massa 1 colher de café de anti-mofo


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Fonte: Palmirinha Onofre