Ingredientes

RECHEIO
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 5 colheres (sopa) de suco de limão
- 4 maçãs verdes ácidas
MASSA
- 150g de manteiga
- 1/2 lata de leite condensado
- 3 ovos (claras separadas)
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de açúcar
FAROFA
- 1 xícara (chá) de amendoim
- 1/2 pacote de biscoito doce
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

RECHEIO

Em um recipiente, coloque as maçãs cortadas em cubinhos pequenos e junte o suco de limão, as gemas e o leite condensado. Misture e reserve.

MASSA

Em um recipiente, coloque a manteiga, as gemas, o leite condensado, o açúcar e o leite. Junte a farinha de trigo e o amido de milho peneirados. Acrescente o fermento e as clara em neve. Agregue aos demais ingredientes e reserve.

FAROFA

Em um recipiente, misture o amendoim, as bolochas trituradas, o açúcar, a canela e a manteiga.

MONTAGEM

Despeje a massa em uma assadeira untada (28cm de diâmetro). Sobre ela coloque o recheio e por fim espalhe a farofa. Leve ao forno (180°) por aproximadamente 40 minutos.

DICA: Substitua o amendoim por amêndoas.
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Fonte: Palmirinha Onofre