Ingredientes

- 6 espigas de milho
- 200 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 4 gemas passadas numa peneira
- 300 g de queijo meia-cura ralado grosso
- 4 claras batidas em neve
- Sal a gosto
- 150 g de queijo mussarela cortado em cubinhos

Modo de preparo

Com o auxílio de uma faca, retire o milho das 6 espigas.

Num liquidificador, bata 200 ml de leite com o milho das 6

espigas (coloque aos poucos) até obter um creme. Reserve.

Numa batedeira, bata 3 colheres (sopa) de margarina e acrescente

aos poucos 4 gemas, passadas numa peneira.

Agregue aos poucos o creme de milho (batido no liquidificador),

misturando sempre.

Desligue a batedeira e junte 300 g de queijo meia-cura ralado

grosso.
Acerte o sal.

Com muito cuidado, misture suavemente 4 claras batidas em neve.

Coloque numa forma redonda (25 cm x 5 cm de altura), forrada com

papel-manteiga e untada com margarina, salpique 150 g de queijo

mussarela cortado em cubinhos e leve ao forno a 180ºC por 40 ou

45 min. Sirva quente.

Obs: a receita original paraguaia não leva queijo mussarela,

apenas o queijo meia-cura.

Fonte: Ana Maria Braga