Ingredientes

1 litro de leite
1 kg de mandioquinha
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 lata de molho de tomate
500g de peito de peru moído
1/2 xícara (chá) de salsinha
1 colher (sopa) de manteiga
100g de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Modo de preparo

Lave e descasque as mandioquinhas e cozinhe no leite. Retire do leite e passe as mandioquinhas no espremedor. Reserve o leite.

Numa panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o peito de peru moído e mexa mais um pouco. Junte o molho de tomate e 1 xícara do leite reservado. Deixe ferver até o molho encorpar.

Misture a salsinha picada e retire do fogo.

Unte um refratário com a manteiga. Coloque o purê de mandioquinha, o refogado de peito de peru e mais purê.

Polvilhe queijo ralado e leve para gratinar no forno por aproximadamente 15 minutos ou até que fique dourada.

Fonte: Daniel Bork