Ingredientes

Creme de ovos:

1 lata leite condensado
1 lata leite
1 colher (café) amido de milho
4 gemas

Gelatina morango:

1 caixinha gelatina sabor morango
200ml água (metade quente, metade fria)
1 caixa morangos picados
½ litro chantilly batido

Espumante de ameixas:

200g ameixas pretas secas e sem caroço
1 xícara (chá) água
suco e raspas de 1 laranja
4 claras
½ xícara (chá) açúcar
1 lata creme de leite

Modo de preparo

Para o creme de ovos coloque em uma panela o leite condensado, o amido dissolvido no leite, as gemas e misture em fogo moderado até encorpar. Transfira para um refratário e leve para a geladeira por 2 horas. Para a gelatina de morangos dissolva a gelatina na água quente e depois na fria misture com o chantilly, com os morangos e coloque sobre o creme de ovos. Volte para a geladeira por mais 2 horas. Para o espumante cozinhe por 15 minutos as ameixas na água com o suco de laranja e as raspas ou até desmancharem. Então coe, deixe esfriar e misture com as claras batidas com o açúcar e com o creme de leite. Espalhe sobre a gelatina de morangos e leve para a geladeira por mais 30 minutos.

Fonte: Daniel Bork