Modo de preparo
Para a massa coloque a farinha em um recipiente, acrescente o restante dos e misture bem com as mãos até ficar uma massa homogênea. Deixe na geladeira por 1 hora. Para o recheio aqueça o azeite em uma panela, frite o alho e refogue rapidamente a rúcula. Escorra e reserve. Abra a massa com o rolo, coloque metade no fundo de uma assadeira ou refratário, recheie com a rúcula temperada, espalhe a mussarela e cubra com a outra metade da massa. Pincele o ovo e leve ao forno médio (160º) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Rendimento: 8 porções
Fonte: Daniel Bork
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