Ingredientes

(Recheio):
½ kg frango cozido ou assado e desfiado (temperado)
1 fio de azeite ou óleo
3 dentes de alho amassados
1 caixinha (520g) polpa de tomate ou ½ kg tomates batidos no liquidificador
1 lata milho ou 2 espigas de milho cozidas e debulhadas
azeitonas picadas (pretas ou verdes)
cheiro-verde picadinho
sal a gosto
(Massa de Batatas):
1 kg batatas cozidas e espremidas
aprox. ½ xícara (chá) leite
3 ovos inteiros (2 para a massa e 1 para pincelar a torta)
2 colheres (sopa) manteiga
1 saquinho (50g) queijo parmesão ralado
manteiga para untar a forma

Modo de preparo

Frite o alho no azeite, coloque a polpa de tomate, o frango desfiado, o milho e as azeitonas e refogue por 5 minutos. Adicione o cheiro-verde e acerte o sal. À parte, misture todos os da massa. Unte um refratário e forre com metade da massa. Recheie com o frango refogado, cubra com o restante da massa e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos. Após 10 minutos, pincele com o ovo batido. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Daniel Bork