Modo de preparo
- Seque as cascas das batatas com um pano seco e limpo;
- Frite as cascas até dourarem;
- Escorra em papel toalha;
- Salpique páprica picante e sal a gosto
Para batatas fritas sequinhas:
As batatas fritas ficam bem sequinhas se depois de cortadas,
colocá-las em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida,
em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra
em papel-toalha.
Vão ficar crocantes e sequinhas!
Fonte: Ana Maria Braga
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