Ingredientes

-400g de farinha de trigo sem fermento
-200g de manteiga sem sal
-1 ovo ligeiramente batido
-1 gema
-2 colheres de (sopa) de leite
-1 colher de (sopa)de creme de leite sem soro
-1 pitada de sal

Recheio:

-1 cebola picada
-1 tablete de caldo de galinha
-500g de peito de frango ferventado com água e um pouco de
sal e desfiado
-4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
-2 dentes de alho amassados
-1/2 xícara de (chá) de molho de tomate, salsa, cebola a
gosto
-1/2 xicara (chá) de azeitona picada, sal e pimenta-do-reino
a gosto

Modo de preparo

Massa: coloque numa tigela a farinha de trigo, o sal e a

manteiga. Amasse com os dedos até obter uma farofa úmida. A

parte, misture o ovo, a gema, o leite e o creme de leite.

Junte a mistura a farofa, amassando bem até que a massa se solte

da vasilha. Depois enrole-a em um plástico filme e leve a

geladeira por 30 minutos.

Recheio:

doure o alho a cebola numa panela com um pouco de óleo, coloque o

peito do frango ferventado e já desfiado, depois coloque a massa

de tomate, o tablete de caldo de galinha e o caldo do cozimento e

deixe ferver.

Acrecente a azeitona, a salsa, a pimenta-do-reino e a farinha de

trigo até obter uma mistura cremosa e deixe esfriar.

Montagem:

abra a massa em uma superfície enfarinha e forre o fundo de uma

forma de aro removível. Espalhe o recheio já frio, abra o

restante da massa com o rolo e coloque sobre o recheio, fechando

as laterais da torta.

Pincele a torta com a gema misturada a um pouco de óleo, decore

com os retalhos da massa que sobraram, pincele e leve ao forno

médio até que esteja dourada e sirva.

Fonte: Ana Maria Braga