Ingredientes

2 berinjelas descascadas
2 colheres (sopa) de suco de limão
8 colheres (sopa) de salsa picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
sal a gosto

Modo de preparo

Corte as berinjelas em fatias bem finas e frite até ficarem bem

douradas. Deixe escorrer sobre papel toalha. Enquanto isso,

misture bem o restante dos ingredientes. Arrume as fatias de

berinjela em uma travessa, cubra com o molho. Conserve na

geladeira até a hora de servir.

Fonte: Ana Maria Braga