Ingredientes

-1kg de carne seca
-1 abóbora cabothan pequena
-2 caixinhas de creme de leite
-sal a gosto
-um fio de azeite
-3 tiras de bacon
-2 cebolas picado
-5 dentes de alho amassados
-4 tomates sem sementes picados
-queijo mussarela
-cheiro-verde e pimenta a gosto
-batata palha (opcional)

Modo de preparo

Cozinhe a carne seca na pressão, umas 3 vezes para tirar bem o

sal, desfie e reserve. Cozinhe a cabothan e não deixe ficar muito

mole. Bata no liquidificador a cabothan (sem a água da panela)

com o creme de leite, e pouco sal, ficando um cremo grosso e

reserve.

Numa panela frite no azeite, o bacon, cebola, alho, quando frito,

adicione a carne desfiada e frite bem. Assim adicione o tomate,

cheiro-verde, pimenta. Coloque esta carne num refatário, por cima

o creme da cabothan e mussarela por cima. Leve ao forno até o

queijo gratinar.

Fonte: Ana Maria Braga