Modo de preparo
um dia antes do preparo desalgue a carne seca.
cozinhe a mandioca até o ponto de desmanchar,esprema com purê e
reserve.
com a carne desalgada ,desfie e tempere com os ingredientes menos
a mussarela,tome cuidado com o sal,misture bem para o requeijão
se agregar bem com a carne.coloque uma parte do purê de mandioca
no fundo de um recipiente de vidro que possa ir ao forno,por cima
coloque a carne seca já temperada e cubra com o resto de purê e
por cima coloque a mussarela,leve ao forno pre-aquecido para
gratinar.sirva quente.
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Fonte: Ana Maria Braga
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