Ingredientes

-2 tomates médios
-100 gramas de azeitonas verde
-1 cebola média
-200 gramas de ervilha em conserva
-5 colheres de azeite composto (soja e oliva)
-1 copo americano de farinha de milho
-1 copo americano de farinha de mandioca temperada
-50 gramas de uva passa
-sal a gosto
-salsinha a gosto

Modo de preparo

Coloque em uma tijela os tomates picados em cubo e a ervilha

escorrida. Em seguida, a cebola picada e lavada e o azeite.

Acrescente um punhado de sal e a salsinha, a gosto. Em seguida,

as uvas passa e as azeitonas. Mexa bem como se fosse uma salada,

inclua as farinhas, uma de cada vez, mexendo até dar o ponto. A

farofa fica úmida.

Fonte: Ana Maria Braga