Modo de preparo
Corte o bacon em pedaços não muito pequenos. Corte a calabresa em
rodelas ovais. Corte a cebola em rodelas. Frite o bacon e
reserve. Frite a calabresa no óleo do bacon e reservar. Doure a
cebola na gordura do bacon e da calabresa e quando estiver quase
dourada, acrescente o bacon e a calabresa, até dourar
completamente a cebola.
Quebre os dois ovos junto com os ingredientes já fritos e mexa,
de preferência com uma colher de pau. Acrescente a manteiga e,
sem parar de mexer, vá colocando a farofa pronta, aos poucos, até
alcançar o ponto desejado. Eu prefiro ela bem úmida.
Antes de servir, coloque a salsinha picada. Uma delÃcia!!!
Fonte: Ana Maria Braga
|
