Ingredientes

-1 quilo de macaxeira descascada
-2 colheres de sopa de óleo
-1 tomate maduro picado
-1 cebola picada
-1 pimentão pequeno picado
-2 dentes de alho picados
-1 tablete de caldo de carne
-1 colher de sopa de coentro picado
-colorau
-sal a gosto
-quase 1 litro de água quente para cozinhar a macaxeira

Modo de preparo

Coloca a panela de pressão no fogo e vai colocando os ingrediente

para refogar na seguinte ordem, óleo, cebola, tomate, alho,

pimentão, coentro, tablete de caldo de carne, colorau e sal.

Refoga bem, sempre mexendo e acrescenta a água quente, depois a

macaxeira descascada e cortada em pedaços. Fecha a panela de

pressão e deixa cozinhar por mais ou menos uns 20 minutos, após a

panela pegar pressão.

Fonte: Ana Maria Braga