Modo de preparo
Polenta:
Refogar o alho, já bem picado, acrescentar a água quente e o sal,
fogo médio. Em uma vasilha, colocar a farinha de milho e a água
fria, mexendo até que fique com a consistência de um mingau.
Acrescentar na panela que está no fogo, mexendo com uma colher de
pau, e quando começar a borbulhar acrescentar os queijos, já
previamente picados em pedaços finos. Continuar a mexer até ficar
no ponto.
Alcatra:
Em uma frigideira, colocar duas colheres de óleo e esquentar. Com
o óleo quente, jogar a carne picada e as rodelas de cebolas. Logo
em seguida os tomates picados, ir mexendo enquanto os
ingredientes são refogados para que a carne não solte água.
Fonte: Ana Maria Braga
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