Ingredientes

-1 quilo de mandioca descascada
-1/2 copo de leite líquido
-2 colheres de sopa de leite em pó
-1 colher de sopa de manteiga
-1 cebola média picada
-1 dente de alho
-cheiro verde
-sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca até ficar bem mole, escorra a água e deixe

esfriar um pouco. Com um garfo (ou espremedor) esmague a mandioca

até formar uma massa pastosa sem caroço.

Em uma panela coloque a massa da mandioca e vá acrescentando os

ingredientes: primeiro colocar o leite líquido, o leite em pó, a

manteiga, a cebola e o alho amassado, leve ao fogo e vá mexendo

até que vire um mingau mole (se ficar muito duro acrescente mais

leite liquido). Acrescente o sal e o cheiro verde misture bem e

tire do fogo. Deixe esfriar e coloque em um refratário.
Servir com carne assada ou frango e arroz branco.

Fonte: Ana Maria Braga