Modo de preparo
Escaldar o fubá e as duas colheres de polvilho com o leite
quente, em seguida adicionar os ovos, a coalhada, a banha,
manteiga e o queijo ralado. Misturar bem e acrescentar as 800g de
polvilho e sova bem. Deixar descançar por 30 minutos enrolado em
papel filme.
Após esse tempo, sovar a massa novamente e modelar as roscas num
formato meio grosso. Untar as formas com manteiga ou óleo e levar
para assar em forno aquecido de 280ºC, por mais ou menos 30
minutos, até que elas cresçam bem.
Fonte: Ana Maria Braga
|
