Ingredientes

-1 abobrinha verde cortada em cubinhos
-4 ovos ligeiramente batidos
-3 colheres de azeite de oliva
-1 cebola média picada
-2 dentes de alho amassados
-2 tabletes de caldo de bacon
-100g de mussarela ralado
-sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte a abobrinha em cubinhos. Reserve. Aqueça uma frigideira

média acrescentando o azeite, a cebola picada e o caldo de bacon.

Deixe em fogo médio por 5 minutos, acrescente a abobrinha tampe-a

e deixe cozinhar por 10 minutos ou até a abobrinha estar macia.

Se necessário, sal e pimenta a gosto.

Baixe o fogo e acrescente os ovos. Tampe novamente deixe por mais

3 minutos e em seguida, a mussarela por mais 2 minutos tampado e

sirva em seguida como preferir. Bom apetite.

Fonte: Ana Maria Braga