Ingredientes

4 batatas grandes
2 latas de atum
300 gr queijo prato
2 gemas cozidas
1 gema crua
2 colheres de manteiga
1/2 colher de sopa de curry
1 tomate médio sem pele picado
1/2 pimentao verde picado
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de cominho
1 colher de sopa de azeite
3 dentes de alho picado
Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas até ficarem macias, tire a pele e corte-as no

meio tirando o miolo das batatas, derreta a manteiga no fogo ou

microondas e jogue-as em cima das batatas cozidas e acrescente

fatias de queijo em cada batata. coloque numa assadeira e leve ao

forno 180º graus 10 minutos.Numa panela coloque azeite e alho

deixa até dourar, acrescenta cebola picada,pimentão picado,tomate

sem pele picado,atum, orégano,cominho, e sal a gosto até

ferver.Molho: num recipiente desmanche as gemas cozidas com um

garfo, e acrescenta a gema crua e bate acrescentando aos poucos o

azeite, até ficar cremoso como maionese, acrescenta o curry, e

por ultimo o sal.Coloque o molho de atum no meio das batatas

acrescentando o molho curry, oregano para decorar.

Fonte: Ana Maria Braga