Ingredientes

-1kg de batata (tem que ser batata bem pequena)
-1 lata pequena de azeite
-1/2 garrafa de vinagre
-1 cebola de cabeça ralada
-orégano a gosto
-pimenta-do-reino ou a pimenta de sua preferência
-3 saquinhos de tempero pronto para legumes
-salsinha e cebolinha a gosto
-sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatinhas (com a casca) com sal até você conseguir

enfiar o garfo e elas não desmancharem, elas tem que ficar

cozidas porém firmes. Retire elas da água quente e reserve.

Molho:

Refogue a cebola com um pouco de azeite, depois dela douradinha

junte todos os temperos, exceto a cebolinha e a salsinha. Assim

que derem uma boa refogada em tudo, junte aos poucos o vinagre e

o restante do azeite, depois que esta mistura ferver junte a

salsinha e a cebolinha.

Em um refratário coloque as batatinhas (com a casca) e jogue o

molho por cima e está pronta para servir.

Fonte: Ana Maria Braga