Modo de preparo
Corte as batatas em palito, e frite com pouco óleo em uma
figideira onde todas as batatas estejam encostadas no fundo.
Não precisa dourar as batatas, vire as mesmas e após perceber que
estão cozidas, bata os tres ovos com temperos ao seu gosto e o
sal e jogue por cima das batatas. Faça com que todas as batatas
fiquem cobertas com os ovos batidos.
Agora sim espere dourar dos dois lados.
Não é necessário escorrer pois foi usado pouco óleo na fritura.
Fonte: Ana Maria Braga
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