Ingredientes

-1kg de batatas cozidas com sal e espremidas
-100g de manteiga na temperatura ambiente
-100g de queijo parmesão de pacotinho ralado fino

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes, como se fosse para purê de

batatas. Colocar numa manga de confeiteiro com bico pitanga

industrial, em tabuleiro untado e levemente enfarinhado. Levar ao

forno até dourar.

Fonte: Ana Maria Braga