Modo de preparo
Lave bem a beringela e corte em fatias, não muito grossa (da
largura de um dedo). Em um refratário, coloque uma camada de
molho de tomate, as fatias de beringela e sobre cada uma, coloque
uma fatia generosa de queijo de minas. Cubra com molho de tomate,
polvihe orégano e leve ao forno para cozinhar a beringela e
gratinar. Sirva com arroz branco e uma bela salada verde.
Fonte: Ana Maria Braga
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