Modo de preparo
Coloque uma panela, com água para ferver, com um pouco de sal,
ponha um punhado das beringelas para cozinhar, por alguns minutos
até ficar al dente. Retire com uma escumadeira e ponha em um
escorredor de macarrão para escorrer, repita até terminar.
Em um refratário, ponha a beringelas e o restante dos
ingredientes, misture bem. Sirva com os pães ou com as torradas e
pode ser servida com a comida.
Fonte: Ana Maria Braga
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