Modo de preparo
Frite a carne com o sal e depois acrescente o molho, deixe
aquecer e reserve. Empane as fatias de berinjela na farinha de
trigo e reserve. Em um refratário com tampa (sem untar) alterne
em camadas o molho, a berinjela, presunto, mussarela no final
coloque berinjela e cubra com molho. Leve para assar em fogo alto
por aproximadamente 40 minutos ou até a berinjela ficar bem
macia.
Fonte: Ana Maria Braga
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