Ingredientes

2 berinjelas fatiadas
3 batatas grandes, fatiadas
2 cebolas médias, fatiadas
4 a 5 tomates inteiros, ligeiramente batidos no
liquidificador ou na faca
azeitonas fatiadas a gosto
cheiro verde picado, a gosto
sal a gosto
azeite
orégano a gosto

Modo de preparo

Numa travessa refratária com tampa, colocar todos os

ingredientes,

em camadas:

batatas
berinjela
cebola
cheiro verde
azeitona
orégano
sal
tomate e
azeite
Fazer, pelo menos duas camadas
Tampar a travessa e levar ao forno até cozinhar as batatas

Fonte: Ana Maria Braga