Modo de preparo
Lave bem a couve flor, enrole as folhas da base e deixe como
suporte. Numa panela com água e sal, cozinhe a couve-flor por
mais ou menos 10 minutos (deixe ficar "al dente").
Numa panela, leve ao fogo o atum com o molho de tomate e deixe
refogar. Acerte o sal e reserve. Retire a couve flor da panela
com cuidado para não quebrar. Coloque em uma forma refratária
funda, untada com azeite. Passe o requeijão entre os galhos,
acrescente o atum com o tomate.
Coloque o queijo cremoso cortado em cubos, encaixando entre os
espaços dos galhos. Pincele com as gemas batidas, salpique o
queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido (temperatura
de 200ºC) para dourar durante aproximadamente 10 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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