Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho na manteiga. Quando a cebola estiver
transparente, acrescente a abóbora, gengibre, leite e os cubos
esfarinhados de caldo de galinha. Deixe cozinhar até a abóbora
desmanchar.
Deixe esfriar e então bata no liquidificador até formar um creme
liso. A seguir, volte o creme para a panela, acrescente o creme
de leite e o gorgonzola e misture. Deixe ferver.
Na hora de servir, salpique cubinhos de gorgonzola por cima.
Fonte: Ana Maria Braga
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