Modo de preparo
Depois do frango limpo e temperado normalmente, cozinhe em água
com as quatro colheres de molho de tomate. Depois de cozido
desfie o frango, bem desfiadinho. Reserve e vá refogar as
verduras cortadas em pedaços grandes com o alho e o coentro.
Depois de bem refogado, passe no liquidificador. Junte o frango
desfiado com o caldinho que ficou na panela, o refogado, o creme
de leite, o sal a gosto, o caldo de frango em pó, o queijo
parmesão e o leite.
Observe a textura e se não tiver bem cremoso, acrescente uma
colher e meia de chá de amido de milho dissolvido em água. Deixe
cozinhar até ficar bem grossinho.
Para acompanhamento pode servir arroz branco ou macaxeira (aipim)
cozida e depois partido em tirinhas como batata frita e frito em
margarina.
Fonte: Ana Maria Braga
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