Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
200g de presunto
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 ramo de cebolinha verde
2 ovos cozidos
sal e pimenta a gosto
2 xícaras (chá) de arroz cozido

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue os pimentões e a vagem previamente cozida (opcional). A seguir, adicione sal, pimenta, presunto e cebolinha verde. Misture. Cozinhe todos os ingredientes (al dente). Após cozinhá-los, acrescente o arroz cozido. Mexa e desligue. Junte os ovos cozidos.
DICA: Substitua o óleo por óleo de gergelim.

Fonte: Palmirinha Onofre