Ingredientes

½ (chá) xícara de azeite de dendê
1 cebola picada
3 dentes de alhos picados
1 pimenta de cheiro picada
½ pimentão verde em cubinhos
½ pimentão vermelho em cubinhos
½ pimentão amarelo em cubinhos
6 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
1 litro de caldo de peixe hondashi (1 pacote com 10 g para 600 ml de água)
300 ml de leite de côco
400 g de lulas médias cortadas em anéis
100 g de tentáculos de lula
4 xícaras (chá) de arroz cozido al dente
Cheiroverde e coentro picados a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela de barro, aqueça ½ xícara (chá) de azeite de dendê e doure 1 cebola picada, 3 dentes de alhos picados e 1 pimenta de cheiro picada. Junte ½ pimentão verde, ½ pimentão vermelho e ½ pimentão amarelo, 6 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos e refogue por cerca de 10 min em fogo médio.

Acrescente 1 litro de caldo de peixe (hondashi 1 pacote com 10 g para 600 ml de água), 300 ml de leite de côco e ferva por mais ou menos 20 min.

Junte 400 g de lulas médias cortadas em anéis e 100 g de tentáculos de lula.

Cozinhe exatos 3 min para que a lula não endureça.

Adicione 4 xícaras de arroz cozido al dente. Mexa bem e acrescente o cheiroverde e o coentro picados a gosto. Acerte o sal e sirva imediatamente.

Rendimento: 6 pessoas

Custo da receita: entre R$ 9,00 e R$ 11,00

Kg da lula média e pequena: entre R$ 12,00 e R$ 18,00

Kg da lula grande: entre R$ 14,00 e R$ 20,00

Fonte: Ana Maria Braga