Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de óleo
- 200g de presunto
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 1 ramo de cebolinha verde
- 2 ovos cozidos
- sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue os pimentões e a vagem previamente cozida (opcional). A seguir, adicione sal, pimenta, presunto e cebolinha verde. Misture. Cozinhe todos os ingredientes (al dente). Após cozinhá-los, acrescente o arroz cozido. Mexa e desligue. Junte os ovos cozidos.

DICA: Substitua o óleo por óleo de gergelim.
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Fonte: Palmirinha Onofre