Ingredientes

600 g. de arroz cozido
60 g. de cenoura ralada
60 g. de vagem picada
70 g. de uvas passas
60 g. de margarina
60 g. de pimentão verde, vermelho e amarelo em tiras finas
60 g. de champinhon picado
30 g. de salsa picada

Modo de preparo

Cozinhe o arroz normalmente e reserve. Em outra panela coloque a margarina e acrescente a cenoura ralada a vagem, as passas, os pimentões, o champinhon e a salsinha. Deixe as passas ficarem hidratadas pelas margarina. Quando estiverem hidratadas misture o arroz ao refogado e arrume o arroz em uma travessa. Decore a gosto.

Fonte: Denise