Modo de preparo
Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates cozidos e sem pele, as azeitonas, o bacalhau em postas (previamente aferventados), manjericão, orégano (temperos a gosto).
MONTAGEM:
Coloque o arroz cozido em uma forma decorativa. Aperte bem com uma colher para modelar firmemente. Desenformeo sobre um prato. Espalhe em cima dele o refogado de bacalhau. Decore com a mussarela de búfala em pedaços. Polvilhe com o queijo ralado.
Fonte: Palmirinha Onofre
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