Ingredientes

- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 ovos batidos com sal a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim (ou óleo de soja)
- 2 cebolas cortadas em tiras finas
- 300 g de lombo de porco cortado em tiras finas e temperado
com sal e suco de limão a gosto
- 1/4 de repolho picado finamente
- 200 g de camarão sete barbas (opcional) temperado com sal
e suco de limão a gosto
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- salsinha e cebolinha verde picadas a gosto
- 2 colheres (sopa) de nirá picado (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de gergelim torrado
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1/4 xícara (chá) de saquê
- sal a gosto

Modo de preparo

Numa frigideira em fogo médio com azeite, coloque ovos batidos

com sal a gosto e faça uma omelete. Retire a omelete da

frigideira, enrole e corte em tirinhas. Reserve.

Numa outra panela em fogo médio com óleo de gergelim (ou óleo de

soja) doure cebolas cortadas em tiras finas, lombo de porco

cortado em tiras finas e temperado com sal e suco de limão a

gosto. Junte repolho picado finamente e camarão sete barbas

(opcional) temperado com sal e suco de limão a gosto. Refogue até

que o repolho fique murcho e o camarão cozinhe (+/- 5 minutos).

Acrescente arroz cozido, salsinha e cebolinha verde picadas a

gosto, nirá picado (opcional), gergelim torrado, cenoura cortada

em tiras finas, a omelete cortada em tirinhas (reservada acima) e

saquê. Mexa bem e corrija o sal.

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Fonte: Ana Maria Braga