Ingredientes

-1 1/2 xícara de abóbora picada
-2 xícaras de casca de batata doce picada
-2 colheres (sopa) óleo
-2 colheres (sopa) de cebola picada
-2 xícaras de alho picado
-2 xícaras de couve manteiga picada
-3/4 xícaras de tomate picado
-sal a gosto
-4 xícaras de arroz cozido

Modo de preparo

Cozinhe a abobora ate ficar "al dente" e reserve, afervente as

cascas de batata-doce e reserve. Repique a couve manteiga,

reserve. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho,

acrescente a couve, a abobora, as cascas e o tomate e deixe

refogar. Verifique o sal, junte o arroz cozido misture bem e

sirva quente.

Fonte: Ana Maria Braga