Ingredientes

-1/2kg de charque
-2 xícaras de arroz
-4 colheres de salsa ou coentro picado
-4 colheres de cebolinha picada
-1/2 cebola picada
-2 tomates sem sementes picados
-pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Lave, escolha e reserve o arroz. Limpe a charque e deixe de molho

por 24 horas. Pique a charque e refogue, com todos os temperos.

Acrescente o arroz, misture com um gafo e cubra com água

fervente. Deixe cozinhar em fogo brando
o arroz deverá ficar úmido, depois de cozido.

Fonte: Ana Maria Braga