Modo de preparo
Pique os frango em pedaços pequenos, tempere e doure no óleo,
retire o exesso do óleo, refogue e coloque o açafrão, 1 1/2 litro
de água, junte o tablete e deixe cozinhar.
Enquanto isso, corte as beringelas em rodelas e doure na
margarina. Reserve-as, lave o arroz e escorre. Numa panela
grande, untar a panela com a margarina e faça uma camada de
beringela, outra de arroz, o caldo e o frango e assim
sucessivamente. O caldo tem que está bem temperado, pois o arroz
não tem tempero.
Fonte: Ana Maria Braga
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