Ingredientes

-3 beringelas médias cortadas em cubos (cruas)
-2 xicaras de arroz parbolizado cru
-400g de carne moída
-1/2 cebola picada
-alho
-2 colheres molho de tomate
-1 colher de vinagre
-5 xícaras de água fria
-óleo

Modo de preparo

Tempere a carne moída com a cebola, alho, vinagre e óleo.

Refogue-a e coloque o molho de tomate. Depois da carne moída

refogada, coloque a beringela crua cortada em cubos, o arroz cru

e cubra com 5 xícaras de água fria. Deixe cozinhar até o arroz

ficar cozido e é só servir.

Fonte: Ana Maria Braga