Ingredientes

-200g de lingüiça calabresa defumada e cortada em rodelas
-3 colheres de óleo
-1 cebola média picadinha
-2 xícaras de arroz
-1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
-1 cenoura média picadinha
-1 lata de ervilha
-2 cubinhos de caldo de galinha
-1 xícara de purê de tomate

Modo de preparo

Doure a lingüiça no óleo. Junte a cebola e deixe murchar,

acrescente o arroz e refogue. Misture o pimentão, a cenoura, a

ervilha, o caldo de galinha dissolvido em 3 1/2 xícaras de chá de

água fervente e o purê de tomate.
Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até secar.

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Fonte: Ana Maria Braga